自治区农科院质标所在不同泌乳期驼乳微生物群落与 挥发性有机化合物研究方面取得新进展
近日，自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农产品质量与风险评估创新团队在《Foods》（IF=5.1）在线发表了题为“Communities and Volatile Organic Compounds in Camel Milk at Different Lactation Stages in Xinjiang, China”的研究论文。该研究系统解析了新疆不同泌乳期驼乳微生物群落与挥发性风味物质的关联机制，为驼乳品质调控与精深加工提供了关键理论依据与技术支撑。该论文以新疆不同泌乳阶段的驼乳为研究...
