潘俨，中共党员，研究员，硕士生导师，农产品加工创新团队骨干。现任新疆维吾尔自治区农业科学院农产品加工研究所研究员/党支部书记，2024年获得自治区“三农”领军人才。

2021年新疆农业大学果树学博士毕业，兼任中国农学会农产品贮藏加工分会委员、新疆农业学会理事和新疆园艺学会常务理事。

主要研究领域：新疆特色农产品精深加工。

主要研究方向：（1）特色农产品加工工程技术研究；（2）果汁加工技术研发与产品创制。

主持、参加课题及成果情况：从事自治区特色林果等大宗农产品的贮运加工技术研发与应用示范研究18年，主持和参加科研项目26项，承担国家和自治区科技支撑、重点研发、公益性行业专项、星火计划等研究项目11项。其中国家科技支撑计划课题“新疆特色瓜果贮运加工关键技术创制与集成应用”获2021年自治区科技进步一等奖。制定地方标准10项、企业技术标准11项，发表论文20余篇，获得发明专利9项、实用新型6项，副主编著作1部等。研发移动式差压预冷厢体装置2套，大宗瓜果节能梯度预冷技术4项，瓜果气调包装保鲜技术、材料及装置1套，产地贮运冷链保鲜集成技术4项，开展瓜果生鲜农产品产地贮运过程减损增效、提质增供的区域性技术示范与推广；研发非热加工NFC（非浓缩还原）果汁制备、原料保质和贮运品质维持技术，向企业提供技术方案。

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