肖红伟，博士，中国农业大学工学院教授/博导，入选国家高层次人才计划。提出了高温高湿气体射流冲击漂烫的干燥预处理新方法，开发了真空脉动干燥技术；系统解析了干燥介质相对湿度对干燥动力学和能耗的影响规律，修正了国际上普遍认为降低相对湿度有助于增大干燥速率的观点，提出了基于温湿度调控的果蔬精准干燥理念。
主要研究方向：果蔬“绿色、保质、高效、精准干燥”技术与装备
科技成果：以第一/通讯作者发表SCI/EI论文110余篇（JCR 1区论文80多篇，12篇论文先后入选Web of Science高被引论文，1篇入选ESI热点论文；累计IF＞800，总被引＞10000，H-index 55）;获国家授权发明专利40项；获得国际干燥学会颁发的干燥研究杰出贡献奖等国际奖3项，省级科学技术一等奖2项(第2和第5完成人)、二等奖1项（第2完成人）、中国商业联合会特等奖1项（第3完成人）；连续3年入选爱思唯尔中国高被引科学家（农业工程学科）；连续4年入选斯坦福大学全球前2%顶尖科学家榜单。
