近日，自治区农科院农产品加工研究所功能营养团队孟伊娜，随同自治区农业厅产业化处专项调研组一行，深入和田市、洛浦县多家特色林果、药食精深加工企业开展一线技术帮扶、产业提质专题调研。本次调研全覆盖新疆和田果之初食品股份有限公司、新疆秋禾农林科技有限公司、新疆远翔农业科技有限公司、新疆金泽酒业有限公司、新疆和田阳光沙漠玫瑰有限公司、和田神驰绿色食品加工有限公司、雅蔓食品（和田）有限公司、洛浦县大漠桃花源果蔬专业合作社8家区域重点经营主体，实地踏勘生产车间、冷库仓储、自动化加工产线，现场摸排核桃、红枣、沙漠玫瑰、肉苁蓉、石榴、葡萄等本地特色原料加工全链条堵点，精准对接企业设备升级、工艺优化、新品研发、品牌拓宽各类技术诉求，以院厅联动、科企协同模式，用科技创新破解和田特色农产品加工产业发展难题，为乡村产业兴旺、农牧民持续增收注入科技动能。

调研组一行坚持“车间一线找问题、精准施策开良方”工作思路，逐户走进企业生产厂区，详细查看各类自动化加工产线、冷库仓储、原料预处理车间、无菌分装车间运行工况，逐一问询企业原料收购规模、年加工产能、营收结构、产品品类、渠道布局等经营实情，全面梳理各家企业硬件短板、工艺缺陷、产品同质化、品牌溢价不足等突出瓶颈。

在国有龙头企业新疆和田果之初食品股份有限公司，调研组实地查看服役十余年老旧核桃综合加工产线，仔细核查原有燃煤锅炉拆除后无合规热源、设备零部件停产难采购、自动化程度偏低等现实问题，现场观摩核桃乳灌装、烘烤核桃仁生产线运行状态。企业负责人介绍，公司年综合加工1.5万吨核桃、红枣原料，是和田核桃加工核心载体，但老旧设备能耗高、产出稳定性差，核桃乳分层、风味休闲零食品类单一制约市场拓展。孟伊娜团队现场勘测蒸汽管路、温控系统布局，同步给出电加热蒸汽锅炉配套改造、产线分段智能化升级两套落地方案，针对核桃乳均质稳定、榴莲/烧烤风味核桃仁开发提出配方改良思路，同步梳理全国经销商拓宽、涉农技改补贴申报配套指导意见。

来到新疆秋禾农林科技有限公司，调研组重点观摩NFC石榴果汁、核桃植物乳两条核心饮品产线，企业技术负责人反映，现有工艺生产的核桃乳质地分层、稳定剂添加量偏高，石榴加工后果汁色泽暗沉护色难，油莎豆、鹰嘴豆新型植物乳暂无成熟研发体系。专家团队现场取样分析果汁褐变诱因、蛋白分层机理，现场讲解鲜果低温护色、均质乳化减添加成套工艺，敲定后续联合开展新型杂粮植物乳小试、中试合作计划。

在杨克箐控股的新疆远翔农业科技有限公司、新疆金泽酒业有限公司两家关联企业，调研组分两路开展技术问诊。针对远翔农业冻干车间动线不合理、肉苁蓉冻干片苦味突出、冻干产品货架期短、果渣无高值化利用等痛点，专家实地测绘冻干车间布局，提出无菌分区动线重新规划方案，同步讲解低温脱苦、少辅料保酥脆、果渣提取多糖饲料化全套技术路径；金泽酒业作为本土慕萨莱思、养生果酒酿造龙头，存在酒体澄清度不足、多果复合发酵工艺空白、果渣残次果浪费等难题，孟伊娜团队结合果酒发酵机理，推荐低温离心澄清、多鲜果混合分段发酵工艺，规划果渣制醋、提取天然色素资源化利用路线。

新疆和田阳光沙漠玫瑰有限公司是国内少有的玫瑰精油、美妆、食品一体化加工龙头，自有万亩玫瑰合作基地，但受制于单价10万元/公斤纯玫瑰精油原料成本过高、自有品牌影响力弱、玫瑰活性成分提取效率低、芳香疗愈类产品空白等发展困境。调研组结合当下身心灵芳香消费市场趋势，现场分层设计平价文旅、中端商超、高端SPA三套疏肝复方精油复配方案，提出以甜橙、天竺葵、玫瑰果油、玫瑰浸膏替代部分高价纯玫瑰精油降本思路，明确玫瑰黄酮、多酚高效提取、功效机理联合检测、香薰/抚触/嗅吸三类精油新品联合攻关合作意向，引导企业减少低价原料贴牌外销，打造西域芳香自有品牌。

和田神驰绿色食品加工有限公司主营红枣及红枣发酵酒，长期存在产品单一、流通渠道狭窄、红枣酒无合规药食同源草本配方等短板。调研组对标劲酒成熟流通营销体系，结合国家药食同源目录筛选红枣+枸杞/葛根/陈皮两套养生露古方，规划125ml流通小瓶、中端瓶装、高端礼盒完整产品矩阵，从餐饮下沉渠道布局、文旅礼品开发、线上直播运营多维度给出渠道拓宽实操建议。

最后一站调研组前往洛浦县雅蔓食品（和田）有限公司，该企业为肉苁蓉全产业链龙头，自有4万亩种植基地，但肉苁蓉外形粗细不均，通用毛刷清洗设备极易造成原料尾部断裂损耗，车间洁净分区不达标、精深加工设备选型不匹配、休闲食补产品稀缺。专家实地观测肉苁蓉清洗工序物料损耗情况，定制柔性喷淋专用清洗设备选型方案，划分原料预处理、提取、灌装洁净生产区域，同步围绕肉苁蓉预制汤包、压片糖果、复合固体饮料新品研发、产线数字化节能改造给出成套技术方案。

走访全部8家企业后，调研组组织企业负责人、生产技术骨干、乡镇产业分管干部召开专题座谈交流会，全面汇总梳理设备技改、工艺改良、新品研发、副产物利用、品牌渠道、政策申报六大类共性、个性需求，逐条形成企业技术帮扶清单。孟伊娜代表农科院加工所功能营养团队表态，将建立“院所专家+企业技术专员”常态化驻企服务机制，针对每家企业专属瓶颈开展定向攻关，手把手开展设备调试、工艺实操、品质管控现场教学，普及原料标准化分级、副产物循环利用、食品车间无菌管控等实用技术，打通科技助企服务“最后一公里”。

厅企院三方现场达成长效产学研深度合作意向：一是分批次推进8家企业产线绿色化、智能化、专用化改造，优先落地电加热热源、柔性清洗、冻干无菌布局、果酒澄清等成熟技改方案；二是围绕核桃系列制品、NFC果汁、冻干食品、玫瑰芳香精油、红枣草本养生酒、肉苁蓉食补产品六大方向联合开展新品中试、工艺规程编制；三搭建和田特色林果加工产业协同平台，推动企业联合参展、原料统一分级、共享检测中试设备，杜绝行业低价无序竞争；四常态化开展生产技术、品牌运营、政策申报专题培训，培育本土食品加工技术人才队伍；五依托自治区农业产业化专项、高新技术扶持、乡村振兴产业资金，一对一辅导企业申报设备改造、新品研发、市场拓展各类补贴，降低企业转型升级资金压力。

科技下沉解加工瓶颈，科企联动兴特色产业。此次自治区农业厅产业化处联合农科院加工所跨区域专项调研，全面摸清和田核桃、红枣、沙漠玫瑰、肉苁蓉四大优势加工产业发展底数，精准破解企业长期悬而未决的设备、工艺、产品、渠道多重堵点。下一步，院厅双方将持续发挥政策统筹、科研攻关双重优势，建立月度跟踪、季度回访帮扶机制，持续推动先进加工科研成果在和田落地转化，拉长特色农产品精深加工全产业链，不断提升产品附加值与市场竞争力，以科技创新持续壮大南疆富民特色支柱产业，为和田乡村全面振兴筑牢坚实产业根基。