乌鲁木齐晚报全媒体记者江斌伟
走进自治区农业科学院农作物国家中亚特色作物种质资源中期库(乌鲁木齐)，恒温恒湿的环境里，货架上整齐排列的种质资源样本，如同一个个封装着珍贵农业“芯片”的宝盒，里面藏着支撑我国农业多样性的各类农作物种质资源。
9月20日下午，记者探访此处，工作人员从海量馆藏中，重点推介近30份珍稀特色资源，六十天玉米、且末香蒜、特克斯橡胶草、麦盖提土瓜是其中的“明星”。
“这些资源是自然选择与人工培育的结晶，是保障农业多样性的核心力量。”自治区农业科学院农作物种质资源收集保存、鉴定评价与利用创新团队负责人马艳明研究员说，团队耗时数年普查鉴定，只为保护好这些“民间优质基因”。
六十天玉米
六十天玉米是团队在南北疆地区普查时发现的特早熟玉米农家品种，因从播种到成熟仅需60天左右（普通玉米品种通常需要100天至120天），被称为“速生型”玉米，尤其适合在新疆、甘肃、宁夏等气候温暖但无霜期较短（150天至180天）区域种植，也可在南方地区作为晚稻收获后补茬作物。
这种玉米植株高度约1.5米至2米，比普通玉米矮30%至40%，茎秆粗壮直径可达2厘米至3厘米，抗倒伏能力强。果穗呈筒形，排列紧密饱满，颜色多为金黄色或乳白色。
口感上，煮食的六十天玉米籽粒软糯香甜，水分含量适中，不会有生硬感；磨成玉米面后，制成的馒头、面条口感细腻，带有自然的玉米清香。
对农民而言，六十天玉米优势在于可一年种植2季至3季，提高了土地利用率，每亩年粮食产量可比单种普通玉米增加800公斤至1000公斤；同时，它的秸秆鲜嫩、蛋白质含量高，是优质的青贮饲料，可用于喂养牛、羊等家畜，实现“粮饲兼用”。
目前，在团队技术指导下，六十天玉米已在新疆喀什、和田等地推广种植，面积超过2000亩，成为当地农民增产增收的重要选择。
且末香蒜
且末香蒜产自新疆且末县，当地地处塔里木盆地东南缘，远离工业污染，年日照时数可达2900至3100小时，充足的光照让香蒜能充分进行光合作用；昼夜温差常保持在15℃以上，白天高温加速养分合成，夜晚低温减少营养消耗，双重优势让且末香蒜的大蒜素、维生素C等有效成分含量比普通大蒜高出20%至30%。
从外观来看，且末香蒜鳞茎直径可达5厘米至7厘米，外皮呈鲜亮的紫红色，质地坚韧不易破损，剥开后可见6至8瓣蒜瓣紧密排列，大小均匀饱满。凑近便能闻到一股浓郁却不刺鼻的纯正蒜香，这是其区别于其他大蒜品种的标志性特征。
食用时，生食口感辛辣度适中，咀嚼后有明显回甘；用于炒菜、炖肉时，蒜香能快速融入食材，让菜肴鲜味更突出。
此外，当地农民会将其腌制成蒜酱、晒干成蒜片，延长保存期的同时保留独特风味。如今，且末香蒜已成为当地特色种植产业的核心作物，每亩产值比普通大蒜高3000元左右，是农民增收的“金疙瘩”，在南北疆市场深受大家青睐。
特克斯橡胶草
特克斯橡胶草生长在新疆特克斯县海拔1800米至2200米山区地带，这里夏季凉爽（平均气温18℃至22℃），降水适中，加上疏松肥沃、排水性佳的沙壤土，为橡胶草生长创造理想环境。
它的植株高度通常在30厘米至50厘米，叶片呈披针形，颜色翠绿有光泽，每年夏季会开出小巧的黄色花朵，虽看似普通，地下却藏着“宝贝”，锤形根部最长可达20厘米，直径约3厘米至5厘米，切开后可见乳白色橡胶汁液。
经实验室检测，特克斯橡胶草根部橡胶含量可达30%，这一含量在草本橡胶植物中处于较高水平，且提取出的橡胶具有耐低温、弹性好、抗老化等特性，在寒冷地区的轮胎制造、医疗用密封件等领域有着广阔应用前景。
相较于依赖热带气候的橡胶树，特克斯橡胶草生长周期仅120天到150天，且能耐受-10℃的低温，在我国西北、华北部分地区均可试种，这对缓解我国长期依赖进口橡胶的现状意义重大。
目前，团队已在实验室开展品种改良实验，通过调控生长环境，尝试进一步提高其橡胶产量，为后续产业化种植打下基础。
麦盖提土瓜
麦盖提土瓜来自塔克拉玛干沙漠西南边缘麦盖提县，当地属于典型温带大陆性气候，夏季最高气温可达40℃，冬季最低气温低至-15℃，昼夜温差常超15℃，这种极端气候却让土瓜在生长过程中不断积累糖分与水分，形成独特清甜口感。
麦盖提土瓜的外形多为椭圆形或长圆形，表皮呈淡黄色或土黄色，表面带有细小的纵向纹路，摸起来略显粗糙，单果重量通常在200克至300克。
切开后，内部肉质洁白细腻，质地紧实却不发硬，咬一口能感受到满满的汁水，甜度可达12至15Brix（相当于成熟葡萄的甜度），比普通土瓜高出3至5个单位。
当地常见的吃法有蒸食、烤制和熬粥：蒸好的土瓜入口即化，甜而不腻；烤土瓜则会形成酥脆的外皮，内里软糯如泥；用来熬粥时，能让粥品自带清甜，无需额外加糖。
除了口感好，麦盖提土瓜还富含碳水化合物、维生素C和钾元素，既能当主食饱腹，又能补充营养。
作为当地有着上百年种植历史的传统作物，它承载着一代又一代农民的生活记忆，如今借助电商平台，麦盖提土瓜远销全国，让更多人尝到这份来自沙漠边缘的香甜。
除上述四种外，此次普查筛选出的近30份珍稀资源还包括和田薄皮核桃（壳薄如纸，手捏即开）、莎车巴旦木（果仁饱满，出油率高）、焉耆红辣椒（色素含量高，辣味醇厚）等。
马艳明说，这些资源是农业文化遗产重要部分，加强其收集、研究与利用，能为农业科技创新与可持续发展注入活力，未来将在更广阔领域发挥价值。
