技术名称：果蔬仁籽油及活性成分联产加工技术

关键技术突破：攻克核桃、辣椒、沙棘等特色果蔬仁籽“调质增香、预处理、多级榨取协同真空精滤、营养功能物质定向富集”系列核心工艺；实现油脂提取率较现有技术提升10-15%。

创新成果：

多元化产品开发：功能性核桃油、辣椒籽油、沙棘籽油；核桃膳食纤维、沙棘多酚、辣椒多肽等活性成分联产产品

技术适配性：适用于不同果蔬仁籽的协同加工

应用成效

生产线建设：在新疆阿克苏、乌鲁木齐、阿勒泰等地3家企业新建特色果蔬仁籽加工生产线3条

加工规模：累计生产核桃、辣椒、沙棘等特色果蔬仁籽油3500吨

问题解决：缓解原料产地浪费严重问题；突破传统技术油脂提取率低、营养成分保留率不高的瓶颈；提升农产品加工价值链。

合作情况：该技术成果已在阿克苏、乌鲁木齐、阿勒泰等地3家企业应用转化。

成果完成单位：新疆维吾尔自治区农业科学院农产品加工研究所