新疆广播电视台/丝路视听讯（记者 潘姝羽 哈拿提）：自治区农科院聚焦特色农产品保鲜、加工转化等领域持续开展科研攻坚，补齐产业发展短板。
新疆广播电视台记者 潘姝羽：大家平时常吃的这种小零食大多是以大豆为原料，口感也是非常常见，但是我手里这款可不一样了，有一股核桃的清香，是越嚼越香，这是自治区农科院的科研成果，用核桃做的健康零食。
新疆是核桃种植大区，种植规模、果品品质都在全国名列前茅。长期以来，核桃衍生产品多集中在核桃油、核桃粉、核桃乳饮等传统品类。经过科研攻关，自治区农科院农产品加工研究所成功将核桃加工过程中产生的核桃粕转化为优质植物蛋白来源，这可以让依赖大豆制作零食的企业实现原料疆内采购，大大提升了新疆核桃的本地转化率，提升了产品附加值。目前已与两家企业达成意向，即将落地转化。
自治区农科院农产品加工研究所研究员 马燕：对前端的农户来说，它是一个非常积极的促进作用，包括它的原料收购，包括它的原料价格，对企业也能提质增效。
自治区农科院还在提升农产品贮藏保鲜技术上持续开展攻关。
新疆广播电视台记者 潘姝羽：我身旁这台就是减压熏蒸保鲜小试设备。我手里的两份芦笋就是经过处理和没经过处理保鲜的，没经过处理的色泽已经明显发暗，而且失水了，而经过这套设备保鲜的依旧水润饱满，色泽明亮，像刚从地里采摘回来一样的，经过处理的芦笋的保鲜期延长到了60天，提升了储运时间。
以往瓜果、蔬菜保鲜多针对表面处理，但随着储存时间增加，瓜果内部易发生变质。新技术、新工艺对果蔬采摘后生理变化进行了解码，构成了杀菌、包装、冷链运输等绿色保鲜技术体系，这样既能减少损耗，还能实现错峰销售和远销。
自治区农科院农产品加工研究所博士 王宁：经过我们处理后的芦笋，从洛浦县，然后现在是发往山东、上海等地，然后出国可以出口到韩国等地，大大提升了商品的经济价值。
