记者从新疆维吾尔自治区农业科学院获悉：近日，自治区农科院果蔬研究所番茄生物育种创新团队的研究成果在国际顶尖期刊《农业与食品化学杂志》发表，为提升番茄果实色泽与营养品质提供了重要理论依据和基因资源。
《农业与食品化学杂志》是由美国化学学会出版的一本国际顶尖期刊，创刊于1953年。该期刊涵盖的学科包括专注于发表高质量、前沿的原创研究，涵盖农业和食品的化学与生物化学领域。
番茄果实的鲜艳红色源于类胡萝卜素积累，直接影响外观与营养价值。该团队以加工番茄自交系“XH49♂”为材料，利用基因编辑技术创制双基因敲除突变体，发现其果实红色更显著且番茄红素含量大幅提升。
通过多组学联合分析，团队揭示突变体在果实成熟后期特异性上调八氢番茄红素和番茄红素积累，并找到关键调控因子。分子实验证实，相关基因与合成酶可形成蛋白复合体，通过磷酸化等方式调控类胡萝卜素合成，同时发现转录因子可激活关键基因表达，形成“反馈－前馈”协同调控模块。
该成果深化了对果蔬色素代谢网络的理解，为定向改良果实品质提供了优良靶标基因。论文由该所贾春平、杨海涛助理研究员共同担任第一作者，王娟、王柏柯研究员为共同通讯作者。研究获自治区杰出青年科学基金等多个项目支持。（人民日报记者 胡仁巴）
