在热播剧《红石榴餐厅》中，一盘颗颗饱满、泛着淡紫红色光泽的石榴常常亮相，晶莹果汁裹着籽粒瞬间成为视觉焦点。这“颜值与口感双在线”的果实，正来自新疆南疆绿洲农业区。而在“石榴家族”中，自治区农业科学院果蔬研究所杨磊团队培育的石榴新品种“昆仑红宝”与“昆仑大籽”，堪称新疆石榴家族中亮眼的“新成员”。

　　石榴新贵档案：清甜口味与“大个子”的双重惊喜

　　昆仑红宝与昆仑大籽的发现，离不开自治区农业科学院果蔬研究所研究员杨磊带领团队开展的石榴资源普查。从初遇优良单株到确认品种特性，每一个品种的背后，都凝聚着团队对石榴优良性状的精准判断，以及长达数年的持续跟踪观察。

　　昆仑红宝最早在2016年于皮山县固玛镇萨干村被发现，当时杨磊团队在农户家普查时，一眼就注意到这棵石榴树的独特之处，籽粒半软化、口感清甜，与常见品种相比优势明显。

　　为确保性状稳定，团队持续开展2016年至2020年五年的单株优势转化为“批量优质”，实现规模化种植，是杨磊团队面临的核心课题，而繁育与栽培技术的突破成为关键。

　　作为长期深耕新疆石榴研究的科研人员，杨磊团队始终以“鲜食品质”为核心选育目标，从资源普查到性状观察，一步步筛选出这两个兼具风味与产量优势的品种，让新疆石榴的优良特质得以延续和提升。

　　经过反复试验与生产实践验证，杨磊团队确定硬枝扦插是最适合这两个品种的繁育方式。这种方式不仅能最大程度保留母株的优良性状，避免品种特性退化，还能保证培育出的苗木长势整齐，为后续规模化种植打下坚实基础，解决传统繁育中“品质不均”难题。

　　同时，杨磊团队结合近5年在不同气候环境下的区试经验，为两个品种量身定制了一套栽培方案，既兼顾品质提升，又充分考虑种植户的实际操作便捷性。在塔里木盆地西缘、南缘的绿洲农业区，两个品种表现格外优异，既能适应南疆传统的埋土越冬栽培模式，也可进行设施保护栽培，不需要种植户大幅调整现有种植习惯和设备。

　　杨磊带领团队长期专注于此，该团队提供资料显示，石榴根据口味分为甜石榴和酸石榴两大类型。新疆主栽品种包括皮山县的皮亚曼石榴，策勒县的千籽红、赛柠檬，喀什市和阿图什市的喀什甜石榴、喀什酸石榴、喀什酸甜石榴，叶城县的叶城大籽甜石榴、叶城甜石榴等优良品种。

　　如今，这两个品种进入盛果期后，亩产量能稳定在500公斤至600公斤，且经杨磊团队检测，其百粒重、出汁率、可溶性固形物等核心品质指标，大多优于当地传统品种，在市场上具备强劲竞争力，为种植户带来了可观的经济收益。

　　千年石榴情：新疆“红宝石”的多元价值

　　在杨磊团队提供的资料中，新疆石榴的“前世今生”被清晰梳理。

　　石榴(PunicagranatumL.)属石榴科（Punicaceae）石榴属（PunicaL.）落叶灌木或乔木，花朵红艳多姿。这片土地栽培石榴的历史可追溯至千年之前，独特的自然环境与文化底蕴，让这里的石榴成为兼具多重价值的“宝贝”。

　　据民丰尼雅遗址（公元269年）出土的石榴果纹饰，证实新疆引种栽培石榴至少已有1600余年历史。

　　新疆石榴主要分布在南疆盆地，南疆属典型暖温带大陆性干旱气候，昼夜温差大、光热资源丰富、干旱少雨。
　　杨磊团队结合气象数据分析得出，石榴花期22℃-25℃的气温，50%以上相对湿度有利于其开花坐果；果实成熟期20℃左右的平均气温与较大的昼夜温差，有利于果实品质形成，而南疆的气候恰好完美匹配这些需求，这也是新疆石榴被称为“红宝石”，拥有剔透果肉、饱满籽粒、浓郁风味的关键原因。其中，叶城作为石榴发展较早、规模较大的主产区，近日还凭借卓越品质，让当地石榴跻身2024年“气候好产品”行列。

　　从价值层面来看，石榴不仅是营养丰富的水果，更是药食同源的“秋季养生黄金果”。除了石榴果肉，中医认为，石榴的叶、花、果皮、根也都能入药。

　　研究表明，石榴果实富含酚类化合物等生物活性物质，具有抗氧化、预防心脑血管疾病、抗癌、抗菌、抗感染、抗糖尿病等诸多治疗功效，既具有丰富的营养，也是历代药典中的重要中药，是一种药、食两用的功能性水果。

　　同时，石榴因鲜红颜色、圆润形状与多籽特点，在传统文化中还象征着吉祥与幸福，自古就有“水晶珠玉”美称。伴随产业版图的持续拓展，新疆石榴早已在全国打响名气，成了不少人心中的“新疆网红水果”。

　　杨磊提醒，石榴可溶性糖含量较高，主要为葡萄糖和果糖，建议消费者每天食用不超过1个，每次摄入量控制在100克以内，尤其是高血糖、糖尿病人群，需格外留意摄入量，在享受美味的同时兼顾健康。寒冬时节的街头，总能看见一筐筐石榴堆叠摆放，红艳的果皮在冷空气中格外惹眼。有人偏爱整颗买回家，慢慢剥食籽粒的清甜；更多人则钟情现榨的石榴汁，让那股独特的酸甜在唇齿间蔓延，留下久久不散的果香。