为普及食品安全防护知识，破解日常隐形饮食安全隐患，切实提升全民科学健康素养，7月9日，自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所副所长赵多勇受邀为新疆老年科技大学开展《守住食品安全底线——铅污染防控专题科普》专项宣讲。本次活动同步衔接该校第十一期线上结业仪式，覆盖全疆14个地州市、96个区县及百余处社区乡镇教学点，科普辐射范围广、惠民成效显著。
本次宣讲立足群众日常生活痛点，紧贴食材选购、厨具使用、居家饮食等真实场景，围绕铅的危害、生活铅污染源、中毒案例分析、科学防控方法四大板块开展科普。针对大众普遍存在的认知误区，赵多勇重点讲解铅的不可逆蓄积特性，指出铅在人体半衰期可达15至30年，难以代谢排出，长期微量摄入会损伤神经、肝肾、骨骼等器官。同时明确孕妇、儿童为高危易感人群，铅暴露会阻碍胎儿发育、造成儿童不可逆智力损伤，严重危害特殊人群身体健康。
结合新疆本地生活习俗，宣讲详细拆解了老旧锡制器具、劣质彩绘餐具、传统皮蛋、老式爆米花、空气污染等各类隐形铅污染源头。通过基层真实案例，直观科普慢性铅中毒症状隐蔽、易混淆、难察觉的特点，警示群众时刻绷紧食品安全防线。同时，讲座针对性给出简易实用的防护方案，倡导群众选用合格厨具、规避高铅食品、养成良好卫生习惯、摒弃老旧不良饮食方式，方法简单易懂、实操性强，真正让科普知识走进日常生活、落地见效。
下一步，自治区农科院质标所将持续发挥专业技术优势，聚焦群众食品安全急难愁盼问题，常态化开展基层科普宣讲活动，普及农产品质量安全与食品安全知识，打通科普服务“最后一公里”，全力守护各族群众“舌尖上的安全”。
