加工所贮运保鲜团队在甜瓜保鲜技术研究领域取得重要科研进展
近日，我院加工所贮运保鲜团队在国际知名期刊《LWT - Food Science and Technology》发表了题为“Development and evaluation of a precision heat treatment device for delaying postharvest softening of muskmelon”的研究论文（IF=6.0/Q1），为热处理技术在甜瓜保鲜中的商业应用提供了技术支持。近年来热处理作为一种绿色环保的果蔬采后保鲜方法受到广泛关注。该团队结合采后热处理技术设计了一种集清洗喷淋、高温漂烫和烘...
