新旱688由我院选育，该品系属春性小麦，幼苗直立，生育期113天，株高81.5厘米，千粒重46.4克，籽粒相对其它品种较小而饱满，测定混合样两年分别为容重792克/升。

该品种参加国家区域试验抗旱鉴定，2009-2010年抗旱指数分别为1.009和0.993，抗旱级别均为3级；参加2009-2010年国家区域试验接种抗病性鉴定为免疫条、叶锈病、中抗白粉病、中感黄矮病。品质检测所有指标均符合强筋小麦品种品质要求。该品种在国家春小麦西北旱地组区域试验产量表现为2009年11个承试点平均亩产232.07kg，平均较对照增产12.22%，增产9点次，增产极显著。2010年10个点平均亩产200.90kg，比对照2增产9.92%。参加国家春小麦西北旱地组生产试验产量表现为2011年生产试验9个承试点平均158.37公斤/亩，较对照平均增产6.39%。该品种参加国家试验两年品质鉴定平均结果为蛋白质（干基）含量17.55%，湿面筋含量37.20%，沉降值71.25毫升，吸水率63.85%，面团形成时间10.55分钟，稳定时间17.25分钟，最大拉伸阻力508.5E.U，延伸性225毫米，拉伸面积102.8平方厘米。2012年12月24日通过国家审定，审定编号为国审麦2012016，是新疆第一个国审、强筋、抗旱品种。

该品种于2023年9月8日在巴里坤县雨养田（降雨4次，降水量63mm）进行测产验收，亩产达333.98公斤，比当地种植的抗旱品种增产30%以上。