于明，研究员，毕业于中国农业大学食品科学与工程专业，西北农林科技大学、新疆大学、新疆农业大学等高校硕士生导师。粮油品质分析与综合利用创新团队首席，新疆农业科学院粮油加工学科带头人。新疆小麦产业技术体系小麦精深加工与贮藏运输岗位专家，新疆维吾尔自治区粮食安全战略委员会委员、新疆维吾尔自治区专业标准化技术委员会副主任委员、新疆农技协联合会副理事长。
主要研究领域及成果：主要开展新疆粮油品质分析与加工专用属性评价体系构建、特色粮油资源高效绿色加工技术与装备研究、粮油副产物综合利用技术研究等工作，先后主持和参加科技部、科技厅等各类科研项目30余项，获国家发明专利4项，制定地方标准6项，获得教育部技术发明一等奖和中国食品科学技术学会科技创新一等奖。核心期刊发表论文60余篇，其中SCI/EI 6篇，主编《食品粉体工程技术》著作1部。
